Malaysian Streetfood

Bestemming Maleisië & Singapore? Zet het heerlijke streetfood zeker bovenaan je lijstje! De multiculturele samenleving van Maleisië en Singapore met zijn Chinese, Indische en Arabische invloeden zorgde voor een rijkdom aan geuren en smaken die samen een interessante fusion keuken vormen. Proeven is hier een must!

 

De weg naar streetfood

Als het gaat over heerlijk lokaal eten, moet je in Singapore en Maleisië bij een van de honderden hawker-centra, foodcourts of straatkraampjes zijn. Aan keuze geen gebrek! Keuzestress? Lees dan verder en ontdek waar je moet zijn.

Hawker stalls (permanente eetkraampjes) liggen meestal in openlucht rond een centraal plein. Het beste aan de hawker stall? De variatie! Je kiest er uit Chinese, Indiase, Maleisische en Peranakan-gerechten. Je bestelt wat en waar je wil, gaat het zelf afhalen of het wordt naar je tafel gebracht. Drankjes bestel je weer aan een ander kraam. Puur genieten in de drukke gezelligheid! De hawker stalls in Singapore werden in 2020 zelfs door UNESCO tot Werelderfgoed bekroond! The place to be hier, als je een tafeltje kan bemachtigen, is Adam Road Food Centre. In Kuching moet je in het TopSpot Foodcourt zijn, gelegen op de bovenste verdieping van een parkeergarage. Op het menu: de Maleisische keuken, verse seafood en junglefood! In Kuala Lumpur vind je de beste streetfoodspots op Jalan Alor in Bukit Bintang.

Ook een aanrader is een pasar malam, een populaire avondmarkt bij locals en reizigers, meestal in het weekend. Hier vind je naast lokaal gemaakte producten, ambachten en juwelen ook heel wat heerlijk eten. Je smaakpapillen leven er helemaal op! 

Niet te vergeten zijn de foodcourts terug te vinden in de meeste shopping malls. Ook hier vind je heel wat lekkers.

Ons favoriete streetfood

Nasi Lemak

Wat energie nodig om je voor een lange dag een tijdje op de been te houden? Probeer dan Nasi Lemak als ontbijt! Geurige, in kokosmelk gekookte rijst, verpakt in een vakkundig gevouwen bananenblad wordt geserveerd met een zachtgekookt ei, plakjes komkommer, pinda’s, gebakken ansjovis en kruidige sambalpasta. De favoriete versie van het Maleisische ontbijt. Smullen maar!

Char Kway Teow

Deze favoriet was in de tijd van Brits Maleisië de belangrijkste maaltijd voor de hardwerkende Chinese koelies. Rijk van smaak en aroma (en aan calorieën)! De gewokte platte rijstnoedels gebakken in knapperige varkensreuzel, worden op smaak gebracht met sojasaus en gegarneerd met sojascheuten, garnalen, ei, lente-uitjes, kokkels en plakjes worst. De straatventers moeten hun uiterste best doen om de noedels in een grote wok boven een hoog vuur klaar te maken zonder ze helemaal te verbranden. Verblijf je op het eiland Penang met zijn Chinese roots? Wandel dan ’ s avonds naar Gurney Drive om Char Kway Teow uit te proberen!

Nog aanraders:

Chili Krab, Rendang, Otak-otak viscake, Satay en Rojak. Ook de lokale zoetigheden zoals Kue Lapis, Cendol, Terang Bulan of de k leurrijke ondeh-ondeh met kokosnoot zijn het proeven waard!