Rondreis Vietnam: Feest voor Foodies

Heb je al honger? Goed nieuws, vandaag vertrek je op culinaire reis doorheen Vietnam!

Je komt aan in het bruisende Hanoi, waar je wordt opgewacht en naar je hotel gaat. ’s Avonds neemt de gids je mee naar een lokaal restaurant waar je alvast kennis maakt met de Vietnamese keuken. 

Vandaag trek je te voet door het sfeervolle Old Quarter in Hanoi voor een heerlijke culinaire ontdekkingstocht. Je start met een typische egg coffee en wandelt vervolgens langs lokale kraampjes waar je Noord-Vietnamese klassiekers proeft zoals banh da tron, nom du du en bun met krab uit de rijstvelden. Via verborgen steegjes en levendige markten bereik je de Dong Xuan Market, proef je traditionele kruidige rijstwijn in de medicinale straat en krijg je een blik achter de schermen bij een familiaal pho-noedelatelier. Authentieker wordt het niet. Tijdens de stadstour ontdek je de culturele hoogtepunten van Hanoi met een bezoek aan de Temple of Literature. Verder kies je voor het Vietnam Women’s Museum of het Hoa Lo Prison Museum, of verken je het indrukwekkende Ho Chi Minh Mausoleum-complex met de iconische One Pillar Pagoda.

Dé trekpleister van Vietnam? Dat is Halong Bay, en terecht. Je eerste blik op het karstgebergte zal je nooit vergeten. Een cruise op Halong Bay mag dus zeker niet ontbreken tijdens je reis in Vietnam. Geniet tijdens je cruise van de prachtige omgeving en laat je culinair verwennen aan boord in een ongeëvenaarde omgeving.

Wakker worden in een kajuit met de prachtige karstformaties om je heen? Onvergetelijk. Je zet rustig koers naar de aanlegsteiger, waarna je in Hanoi een vlucht neemt naar de oude keizerlijke hoofdstad Hue. In de namiddag heb je verken je de buurt en je hotel alvast. ’s Avonds word je naar het restaraurant Ancient Hue Garden Houses gebracht waar je geniet van een pittig diner, Hue kenmerkt zich voor spicy food met veel gebruik van chili. Nog zin in een avondje uit? Hue is de ideale plek om van cocktails te genieten in de vele gezellige bars!

Vandaag maak je zelf je handen vuil! Je gaat met je boodschappenlijstje naar de lokale markt van Dong Ba en je bereidt daarna, onder toeziend oog, je eigen lunch. Zo makkelijk is het dus om authentiek Vietnamees te koken! In de namiddag duik je in het rijke verleden van de stad met o.a. een bezoek aan de imposante Imperial City, de trekpleister van Hue. Vergeet zeker je camera niet voor je #mytookumoment want je verkent het per cyclo. 

Vandaag zet je koers richting Hoi An via de prachtige Hai Van Pass, de geografische grens tussen noord en zuid. Rij via het beroemde Non Nuoc Beach en maak een stop in het Cham museum. Je vervolgt de weg naar Hoi An, die je samen met je gids ontdekt. Je geniet ook vanavond van verfrissende drankjes en een heerlijk diner in een van de mooiste stadjes van Zuidoost-Azië.

Net buiten Hoi An bezoek je een charmante biologische boerderij waar je de geheimen van de Vietnamese keuken ontdekt. Je plukt verse kruiden op het veld en leert hoe smaken volgens het yin-en-yangprincipe perfect in balans worden gebracht. In de landelijke keuken bereid je zelf enkele authentieke gerechten, inclusief het maken van rijstpapier op traditionele wijze, waarna je samen geniet van een heerlijke maaltijd. Daarna verken je het historische centrum van de stad met duizend lampionnen. Wandel langs eeuwenoude koopmanshuizen, sfeervolle steegjes en kleurrijke gemeenschapsgebouwen, en bewonder de iconische Japanse Brug. 

Morning! Geniet van een rustig ontbijt en vlieg nadien door naar Ho Chi Minh City, ook bekend als Saigon. Na het inchecken staat er een leuke stadstour op het programma, waar je hoogtepunten als  het Unificatiepaleis, de Notre Dame kathedraal en het oude postkantoor van Saigon ontdekt. Helm op? ’s Avonds ontdek je de specialiteiten van de stad met een hippe Vespa tour

Je verkent vandaag de floating market van Cai Be. Je wordt er heen gebracht met een gemotoriseerde boot en leert de lokale bevolking van dichterbij kennen. Bezoek een van de vele familiebedrijven van deze regio en vaar verder naar het eilandje Tan Phong, bekend om zijn fruitboomgaarden. Ontdek nadien per traditionele sampan de kanaalsystemen van de Mekongdelta. 

Geniet nog even na van deze culinaire reis tijdens een laatste ontbijt. Nadien vertrek je naar de luchthaven om terug te vliegen naar Brussel.

Welkom thuis!